Porozmawiajmy: Dieta keto dobra czy zła?
Nowy Rok to czas podejmowania postanowień dotyczących zdrowego trybu życia. To naturalne, że na początku Nowego Roku myślimy o wszystkich celach, które chcemy osiągnąć. Dieta i utrata wagi są zawsze na szczycie listy.
Myślę, że przed wybraniem nowego postanowienia warto przeanalizować swoje cele zdrowotne. Gdzie chcesz widzieć siebie za 6 miesięcy, 5 lat i w wieku 80 lat? Twoje postanowienie powinno pomóc w realizacji krótko- i długoterminowych celów zdrowotnych. Rok 2018 był popularny dla diety ketogenicznej, z ponad 9 milionami #keto i 3 milionami #ketogenic na Instagramie. Ponieważ jest to popularna pora roku, w której ludzie rozpoczynają nowe diety, warto zbadać, czym jest dieta ketonowa? Czy to jest zdrowe?? I dlaczego jest tak popularny?
Dieta ketonowa dobra czy zła?
Mówiąc o diecie ketogenicznej należy myśleć o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów. Standardowa dieta ketogeniczna obejmuje 65-75% kalorii z tłuszczu, 20-30% z białka i 5-6% z węglowodanów. Dla porównania, Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca 45 - 65% kalorii z węglowodanów, 20 - 30% z tłuszczu i 10 - 20% z białka. Diety keto składają się zatem głównie z pokarmów bogatych w tłuszcz i białko, takich jak czerwone mięso, kurczak, tłuste ryby, drób, jajka, masło, ser, olej, jogurty, orzechy, nasiona, awokado itp. Dopuszczalna jest niewielka ilość pokarmów o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak warzywa nieskrobiowe (warzywa liściaste, brokuły, marchew, papryka, cebula, rzodkiewki itp.) i selektywne owoce (jagody, wiśnie, cytryny i limonki).
Celem dieta ketogeniczna jest wywołanie stanu ketozy, metabolicznej zmiany wykorzystania energii. Nasz organizm może wytwarzać energię na kilka sposobów, ale preferowanym źródłem paliwa są węglowodany. Kiedy pozbawiamy nasz organizm węglowodanów i zwiększamy spożycie tłuszczu, metabolizm zmienia biegi i jest zmuszony do wykorzystywania tłuszczu jako paliwa. Tłuszcz jest przepakowywany w organizmie jako ketobodies, które są następnie wykorzystywane przez różne tkanki, w tym mózg, jako energia. Ketoza jest osiągana, gdy poziom ketonów we krwi przekracza 0,5 mmol/l.
Chociaż dieta ta dopiero niedawno pojawiła się w wiadomościach, dieta ketogeniczna istnieje już od lat dwudziestych XX wieku. Dieta ta została zaprojektowana jako medyczna terapia żywieniowa w leczeniu dzieci z padaczką lekooporną. Z biegiem lat dieta została przepakowana i sprzedawana ludziom jako sposób na utratę wagi. Podobnie jak dieta ketonowa, popularne trendy, takie jak Atkins, South Beach, Paleo i dieta Dukana, również promowały niskowęglowodanowe podejście do odchudzania.
Co takiego jest w diecie ketonowej, że gwiazdy takie jak Kourtney Kardashian i Vinny Guadagnino zachwycają się nią w mediach społecznościowych? Dieta niestandardowa dieta ketonowa okazała się skuteczna w pomaganiu ludziom w szybkiej utracie wagi. Niektóre z możliwych powodów, dla których ludzie są w stanie zrzucić wagę na tej diecie, obejmują sytość spowodowaną spożyciem białka i tłuszczu, zmiany w hormonach kontrolujących apetyt, zmniejszone magazynowanie tkanki tłuszczowej i wzrost tempa metabolizmu. W przeglądzie systematycznym i metaanalizie z 2014 r. stwierdzono, że uczestnicy diety ketogenicznej doświadczyli zmniejszonego apetytu podczas odchudzania, co zwykle zwiększa chęć do jedzenia. Dieta ketonowa została również powiązana z poprawą poziomu cukru we krwi i zwiększoną wrażliwością na insulinę u osób z cukrzycą typu 2, ale z powodu braku długoterminowych badań nie jesteśmy świadomi trwałości tych efektów.
Dieta ketonowa wiąże się z pewnymi potencjalnymi negatywnymi skutkami, w tym zwiększonym ryzykiem wystąpienia kamieni nerkowych, osteoporozy, dny moczanowej i uszkodzenia nerek. Ponieważ dieta ogranicza spożycie pokarmów takich jak rośliny strączkowe, zboża, owoce i warzywa, jej zwolennicy są narażeni na zwiększone ryzyko niedoborów składników odżywczych. Ograniczenia te zmniejszają również spożycie fitoskładników i błonnika, co może prowadzić do zaparć i zmian w biome jelit. Osoby rozważające dietę ketogeniczną powinny współpracować z zarejestrowanym dietetykiem w celu monitorowania wyników laboratoryjnych i ewentualnego złagodzenia skutków ubocznych.
Dieta ta nie jest zalecana osobom cierpiącym na cukrzycę typu 1 lub mającym jakiekolwiek problemy z nerkami, trzustką lub wątrobą. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, nie rozpoczynaj tej diety. Ponadto dieta ta może nie być odpowiednia dla osób z zaburzeniami odżywiania w wywiadzie.
Na tym etapie badania nad dietą ketogeniczną są mieszane. Obecnie brakuje badań nad długoterminowymi skutkami stosowania tej diety. Przed przystąpieniem do jakiejkolwiek diety zachęcam do przemyślenia swoich celów zdrowotnych i sprawdzenia, czy mieści się ona w tych parametrach. Jeśli twoje noworoczne postanowienie obejmuje wprowadzenie zdrowych zmian w diecie, zarejestrowany dietetyk może pomóc ci w podejmowaniu mądrych i świadomych decyzji.
Buttom Line
Każda podróż odchudzająca jest inna, a utrata wagi wymaga czasu. Może to być frustrujące, gdy nie tracisz na wadze tak szybko, jak się spodziewałeś. Jednak zdrowa dieta, ograniczenie niezdrowych węglowodanów i ćwiczenia fizyczne są świetne dla zdrowia psychicznego i fizycznego, nawet jeśli nie od razu widać utratę wagi.
Czas zacząć
Uzyskaj to, czego chcesz i w jaki sposób chcesz - dzięki naszym spersonalizowane plany posiłków.
Kiedy bierzesz nasza ankieta, koniecznie powiedz nam, co wolisz. Nie jesz nabiału, jajek, owoców morza lub wieprzowiny? Usuniemy te składniki. Masz mało czasu na gotowanie? Nie ma problemu. Do planu dodamy tylko szybkie i łatwe przepisy.
Jedną z najlepszych części naszego spersonalizowane plany posiłków jest to, że nic nie jest ustalone w kamieniu. Jeśli jakiś przepis nie przypadnie ci do gustu lub nie masz potrzebnych składników lub czasu na jego przygotowanie, przedstawimy ci nową propozycję posiłku.