Keto räkplatta
Ingredienser
- 170 g Argentinska rödräkor
- 3 tsk Olivolja
- 1/4 tsk Persilja
- 2 koppar 60 g Spenat
- 2 bitar Soltorkade tomater
- 6 bitar 50 g Marinerad kronärtskocka i kvartar
- 1 Nypa Salt
Instruktioner
- Portionsstorlek: 2
Lägg upp grönsakerna på en tallrik och ringla över 1 tsk olivolja och strö över lite salt. Använd gärna lite vinäger till grönsakerna också. Lägg också på de kvartade kronärtskockshjärtana, soltorkad tomat. - Sätt under tiden ugnen på HIGH. Lägg räkorna på ett bakplåtspapper och ringla över 1 ½ dl olivolja och strö över lite salt. Toppa med torkad persilja. Grilla på HIGH i 3-5 minuter eller tills räkorna är rosa och inte längre råa.
- Ta räkorna från plåten och lägg dem på tallriken bredvid grönsakerna.