Promluvme si: Keto dieta je dobrá nebo špatná?
Nový rok je ve znamení předsevzetí pro zdravý životní styl. Je přirozené, že na začátku nového roku přemýšlíte o všech cílech, které si chcete stanovit. A dieta a hubnutí jsou vždy na prvním místě seznamu.
Myslím, že předtím, než si zvolíte nové předsevzetí, stojí za to prozkoumat vaše zdravotní cíle. Kde se chcete vidět za půl roku, za pět let a v osmdesáti? Vaše předsevzetí by mělo pomoci podpořit vaše krátkodobé i dlouhodobé zdravotní cíle. Rok 2018 byl pro ketogenní dietu populární, na Instagramu se objevilo více než 9 milionů #keto a 3 miliony #ketogenic. Vzhledem k tomu, že se jedná o oblíbené roční období, kdy lidé začínají s novými dietami, stojí za to prozkoumat, co je to keto dieta? Je to zdravé? A proč je tak populární?
Keto dieta dobrá nebo špatná?
Když mluvíme o ketogenní dietě, myslíme na vysoký obsah tuku a nízký obsah sacharidů. Standardní ketogenní dieta obsahuje 65 - 75% kalorií z tuků, 20 - 30% z bílkovin a 5 - 6% ze sacharidů. Pro srovnání, Akademie pro výživu a dietetiku doporučuje 45 - 65% kalorií ze sacharidů, 20 - 30% z tuků a 10 - 20% z bílkovin. Keto dieta se proto skládá převážně z potravin s vysokým obsahem tuků a bílkovin, jako je červené maso, kuřecí maso, tučné ryby, drůbež, vejce, máslo, sýry, olej, jogurty, ořechy, semínka, avokádo atd. Přípustné je i malé množství potravin s nízkým obsahem sacharidů, jako je neškrobová zelenina (listová zelenina, brokolice, mrkev, paprika, cibule, ředkvičky atd.) a výběrové ovoce (bobuloviny, třešně, citrony a limetky).
Cílem ketogenní dieta je navození stavu ketózy, metabolického posunu ve využití energie. Naše tělo může vytvářet energii několika způsoby, ale preferovaným zdrojem paliva jsou sacharidy. Když tělu odepřeme sacharidy a zvýšíme příjem tuků, metabolismus přeřadí a je nucen využívat jako palivo tuky. Tuk se v těle přebaluje do podoby ketolátek, které pak různé tkáně včetně mozku využívají jako zdroj energie. Ketózy je dosaženo, když hladina ketolátek v krvi dosáhne více než 0,5 mmol/l.
Ačkoli se o této dietě začalo mluvit teprve nedávno, ketogenní dieta je známá již od 20. let minulého století. Tato dieta byla navržena jako léčebná nutriční terapie k léčbě dětí s epilepsií rezistentní na léky. V průběhu let byla tato dieta přebalena a prodávána lidem jako způsob hubnutí. Podobně jako keto dieta i populární trendy, jako je Atkinsova dieta, South beach, Paleo a Dukanova dieta, propagovaly přístup s nízkým obsahem sacharidů k hubnutí.
Co je to za keto dietu, že o ní celebrity jako Kourtney Kardashian a Vinny Guadagnino básní na sociálních sítích? Na vlastní keto dieta úspěšně pomáhá lidem s rychlým úbytkem hmotnosti. Mezi možné důvody, proč lidé při této dietě hubnou, patří pocit sytosti z příjmu bílkovin a tuků, změny hormonů regulujících chuť k jídlu, snížení ukládání tělesného tuku a zvýšení rychlosti metabolismu. Systematický přehled a metaanalýza z roku 2014 dospěly k závěru, že účastníci ketogenní diety pociťují během hubnutí sníženou chuť k jídlu, což obvykle zvyšuje chuť člověka jíst. Keto dieta je také spojována se zlepšením hladiny cukru v krvi a zvýšením citlivosti na inzulín u lidí s diabetem 2. typu, ale vzhledem k nedostatku dlouhodobých studií nevíme, jak jsou tyto účinky trvalé.
Keto dieta má některé potenciální negativní účinky, včetně zvýšeného rizika vzniku ledvinových kamenů, osteoporózy, dny a poškození ledvin. Vzhledem k tomu, že dieta omezuje příjem potravin, jako jsou luštěniny, obiloviny, ovoce a zelenina, je její držitel vystaven zvýšenému riziku nedostatku živin. Tato omezení potravin také snižují spotřebu fytonutrientů a vlákniny, což může vést k zácpě a změnám střevního biomu. Lidé, kteří uvažují o ketogenní dietě, by měli spolupracovat s registrovaným dietologem, aby bylo možné sledovat laboratoře a případně zmírnit vedlejší účinky.
Tato dieta se nedoporučuje lidem s cukrovkou 1. typu nebo těm, kteří mají problémy s ledvinami, slinivkou nebo játry. Pokud jste těhotná nebo kojíte, nezačínejte s touto dietou. Tato dieta navíc nemusí být vhodná pro osoby, které v minulosti trpěly poruchami příjmu potravy.
V této fázi je výzkum ketogenní diety nejednotný. V současné době chybí výzkum dlouhodobých účinků dodržování této diety. Než se pustíte do jakékoli diety, doporučuji vám, abyste se zamysleli nad svými zdravotními cíli a zjistili, zda do těchto parametrů zapadá. Pokud mezi vaše novoroční předsevzetí patří změna zdravého stravování, může vám s chytrým a informovaným rozhodnutím pomoci registrovaný dietolog.
Buttom Line
Cesta každého člověka k hubnutí je jiná a hubnutí vyžaduje čas. Když se vám nedaří hubnout tak rychle, jak jste doufali, může to být frustrující. Nicméně zdravá strava, vyřazení nezdravých sacharidů a cvičení jsou skvělé pro vaše duševní i fyzické zdraví, i když se úbytek hmotnosti neprojeví hned.
Je čas začít
Získejte to, co chcete, a jak to chcete - s našimi individuální stravovací plány.
Když si vezmete náš průzkum, nezapomeňte nám sdělit, čemu dáváte přednost. Nejíte mléčné výrobky, vejce, mořské plody nebo vepřové maso? Ty odstraníme. Máte na vaření jen krátký čas? Žádný problém. Do vašeho plánu přidáme pouze rychlé a snadné recepty.
Jednou z nejlepších částí naší individuální stravovací plány je, že nic není pevně dáno. Pokud se vám recept nelíbí - nebo nemáte potřebné ingredience či čas na jeho přípravu - dáme vám nový návrh jídla.